11一勺白糖。炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕姜 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。不易氧化变黑 。5下 。
7翻炒至肉色发白 。提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。猪肉 150克、葱 、盐 、
食材明细：莲藕 一个 、
5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味。
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些） ，料酒 、味精 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、用料酒、如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片 。去腥的作用 。
12半勺盐 ，水淀粉码味 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中 ，泡辣椒 、盛出 。
2五花肉去皮 ，快速翻炒均匀 。油热后 ，十三香、五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味、白糖 、
17盛盘上桌 。
一点生抽 、